Hace rato que no veníamos con tips para nuestra gente. Pero hoy le daremos una vuelta a nuestros tips.
Normalmente apuntamos a ayudar con trucos al cocinero intermedio, para que pueda profesionalizar un poco más su cocina, pero hoy venimos con 5 tips para el principiante, para ti que recién te adentras en la cocina. Estos tips son para ti.
1.- Nunca, jamás derritas el chocolate directamente al fuego, esto sería terrible. Terminará con mal sabor además de quedar quemado lo más seguro. Siempre derrite a baño maría el chocolate, es lento pero es un proceso seguro.
2.- Recuerda que la pastelería es una ciencia exacta y precisa, así que nunca intentes agregar más de lo indicado en una receta, ya que el resultado puede ser muy diferente, desde el sabor hasta la forma con la que quede.
3.- Al momento de utilizar una manga pastelera para decorar recuerda doblar al menos un tercio de esta hacia afuera para llenarla. De esta forma podrás poner el relleno con más facilidad y al cerrarla no salga nada desde arriba.
4.- Si se agrega más polvo de hornear del que indica una receta, tu pastel se bajará y quedará con un muy mal sabor. Siempre respeta las medidas.
5.- Por último, enfría tus galletas o cupcakes después de salidos del horno utilizando una rejilla metálica. Si la dejas en sus moldes, seguirán cocinando y pueden llegar a quemarse.