Encantar a los más pequeños de la casa con un nuevo plato es una tarea que a veces se vuelve complicada debido a las exigencias y “mañas” de nuestros niños. Cuando eso pasa recurro siempre a algo que nunca falla: una preparación con queso gouda
Veamos primero los ingredientes que necesitaremos… (Para 15 unidades de papitas rellenas)
2 kilo de papas
1 huevo
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de harina
300 gr. de queso
Primero pelamos y picamos las papas para que la cocción tome menos tiempo. Una vez cocidas y blandas -probar enterrando un cuchillo en ellas- las dejaremos secar sobre un paño de cocina hasta que el agua que absorbieron haya escurrido.
Luego, con las papas aún calientes, las moleremos como si estuviésemos preparando un puré. Dejamos enfriar para finalmente preparar la masa mezclando la harina, el huevo y los polvos de hornear.
¡Importante! no se recomienda dejar reposar esta masa porque puede endurecerse un poco.
Entonces hacemos inmediatamente una bolitas – redondas u ovaladas- del tamaño de la palma de nuestra mano en donde introducimos un trozo generoso de queso (como si fuese una empanada).
Ahora a freír en aceite caliente durante aproximadamente 7 minutos ¡y listo! es momento de ir a la mesa a deslumbrar a la familia.