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GRAN TRUCO PARA HACER FONDANT

El afamado fondant tiene su origen en Francia alrededor del año 1.800 ¿sorprendidos? Pues es así como leyeron, desde esa época la reconocida cocina francesa lo utiliza para realizar decoraciones en repostería.

Hoy lo vemos con frecuencia en cupcakes, galletas, pasteles y tortas de todo tipo. Y es por eso que queremos compartir este truco con ustedes, para que puedan echar a volar su imaginación decorando sus preparaciones en casa.


Ingredientes:

500 gramos de malvaviscos

3 cucharadas de agua

1/4 tazas de 

1 kilo de azúcar glass

2 tazas de fécula de maíz

Preparación:

Introduciremos en un bol los malvadiscos junto con el agua y los llevaremos al microondas para calentarnos hasta que se derritan.

Elegiremos otro bol para batir la mezcla, allí agregaremos la manteca vegetal con mucha generosidad hasta cubrir todo el borde.

Agregamos los malvadiscos fundidos y el azúcar glass e incorporaremos poco a poco la fécula de maíz a medida que batimos.

Batiremos hasta notar que el malvadisco se despega de las paredes del bol y su textura sea suave y elástica.

Cubrir el fondant en papel film y dejar reposar durante 1 hora.

Estira con ayuda de un rodillo para que puedas decorar las tortas con el grosor que tú quieras darle a la cobertura. ¡Esperamos lo disfrutes tanto como nosotros!

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