Hay sandwich nacionales que están impregnados en la retina nacional. Hay sandwich nacionales que siempre son diferentes. Y es en este segundo tipo de sandwich donde cae esta receta que les traigo hoy.
El arrollado de huaso es una preparación nacional clásica que en Mylpan lo llevamos preparando por varios años y cuya receta tenemos más que perfeccionada.
Pero ¿cómo es realmente el sandwich de arrollado de huaso? Siempre que voy a restaurantes y fuentes de soda, esta preparación es diferente. or eso, hoy les mostraré mi propia interpretación de este clásico sanguche.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- Pan
- Mayonesa (ojalá casera)
- Ají
- Cebolla
- Arrollado Huaso Artesanal Mylpan
- Tomate
- Queso Cheddar
Lo primero que haremos es poner a calentar nuestro pan al horno. Ojalá que sea pan Frica, aún así cualquier pan sirve, sólo que la forma redonda nos dará más facilidad para armar el sandwich.
Mientras tenemos nuestro pan en el horno, tiramos a hacer un sofrito de nuestras cebollas y ají. Recuerde echarle sus piscas de sal para que ambas verduras transpiren.
Cuando el sofrito esté dorado pondremos una lámina de queso sobre la preparación y en otro lado de la sartén pondremos a calentar las laminas de Arrollado Huaso Artesanal Mylpan.
Cuando el queso se esté derritiendo pondremos toda la mezcla sobre el Arrollado de Huaso, para que ambos se terminen de calentar unos minutos más.
Abrimos el pan, echamos la mayonesa casera en una de las tapas y el tomate, además de esto puede poner unas hojas de lechuga si son de su agrado.
Sobre las verduras del pan ponemos nuestra preparación caliente y cerramos el sandwich.
Este sandwich nacional tiene múltiples formas de preparación y variará de quien lo prepare. Esta versión que les muestro es la favorita de Don Mylton y que llevamos años comiendo. Ojalá en su familia cause sensación como causa acá en Mylpan.