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LLEGÓ EL VERANO Y LLEGÓ LA PALMERITA

Ya llegó el verano. Hace mucho, pero mucho calor, y los niños no apagan el ventilador en todo el día. Así que es momento de que aceptemos la llegada del verano y le pongamos bueno con los sabores que llegan junto a esta temporada, entre ellos la clásica “palmerita”.

Una preparación que muchos van a buscar a la playa, pero que con un poco de tiempo, y con esta receta a mano, podrá tener en su casa para cada once en familia. No importa si está encerrado o con la posibilidad de acercarse a la playa, hoy le llevaremos la playa a su casa. 

Ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • 375 gr de Margarina Doña Nana
  • 275 cc de agua
  • 900 gr de azúcar

Lo primero que haremos será nuestra volcán de harina, donde en el centro pondremos la sal y el agua y nuestra Margarina Doña Nana, para luego amasar hasta conseguir una mezcla suave y lisa que dejaremos reposar por unos 30 minutos. Luego de este descanso de la masa, la estiraremos y la doblaremos por la mitad. Luego nuevamente doblamos por la mitad. En total, dos vueltas. 

Nuestra masa debe permanecer en reposo nuevamente por unos 20 a 30 minutos aproximadamente. Luego de esto debemos volver a doblar dos veces, igual que la vez anterior, dejando reposar entre vuelta y vuelta un par de minutos la masa. Terminado las dos vueltas que le dimos dejamos reposar por otros 30 minutos. Harta espera en esta preparación.

Cuando haya pasado el tiempo de reposo estiramos la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 4 mm. Preparamos nuestra mesa de trabajo espolvoreando con azúcar y ponemos la masa sobre ella, pasando con un rodillo para que se adhiera el azúcar. 

Ahora comenzamos a doblar el hojaldre desde ambos lados hacia el centro, tratando de dar 3 vueltas por lado. Con esto listo, espolvoreamos un poco más de azúcar en la mesa y volvemos a pasar el rodillo.

Finalmente cortamos en tiras de 1 cm. de espesor y lo ponemos en el horno a fuego medio, siempre poniendo ojo además de darlo vuelta cuando veamos que está listo. 

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