La mezcla masa y queso funciona y encanta en todas sus formas y presentaciones, sea pizza, empanada, lasagna, quesadilla, chaparrita y “taaaantas” otras. De alguna manera la versatilidad del queso abre paso a un universo gastronómico propio, con un sin fin de recetas que podemos experimentar y compartir en casa.
La receta de hoy es una preparación que Don Mylton hace regularmente mientras prende la parrilla, según lo que nos cuenta, hasta el momento loa causado sensación entre sus invitados. Veamos de qué se trata…
Ingredientes:
- 1 pan de hogaza (funciona también con marraqueta, hallulla o el pan que tengamos en casa)
- 4 dientes de ajo troceados
- 4 cucharadas de derretida
- 70 g de rallado
- 70 g de queso cheddar rayado (opcional)
- 70 g de queso emmental rayado (opcional)
- Perejil fresco
- Sal
Preparación:
Picamos el ajo y derretimos la mantequilla para luego mezclar ambos en un contenedor junto con un poco de sal a gusto.
Partimos el pan a la mitad y esparcimos por el interior -por el lado de la miga- la mezcla, como si estuviéramos haciendo un gran pan con mantequilla. Lo dejamos en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
Retiramos del horno para agregar los distintos quesos en cada mitad, cubriendo completamente la superficie del pan, esparcimos el perejil y lo llevamos nuevamente al horno, hasta que el queso se funda por completo.
Para servir se recomienda partir en cuadrados o rectángulos de tamaño mediano para el deleite de cada comensal.