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Manteca Base Cerdo Mypan Caja 20 un. de 1 Kg.

Todo chef sabe que el truco está en descubrir los ingredientes exactos para cada preparación, bueno aquí hay uno de ellos.

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SKU: 1113 Categorías: , ,

INGREDIENTES

Manteca de cerdo, agua (25%), grasa de vacuno, estearina de palma, polirricinoleato de poliglicerol (476), mono y
diglicéridos de ácidos grasos (471), tocoferoles alfa (307), palmitato de ascorbilo (304), ésteres de glicerol de ácidos
grasos y ác. cítrico (472C), sorbato de potasio (202), saborizante artificial, ácido cítrico (330), benzoato de sodio (211),
TBHQ (319), BHA (320), BHT (321).

Tabla Nutricional

Información Nutricional
Porción: 5g
Porciones por envase: 200 Aprox.
100 g 1 porción
Energía (kcal) 669 46,8
Proteinas (g) 0.0 0.0
Grasa Total (g) 73,9 5,17
Grasa Saturada (g) 32,1 2,18
Grasa Monoinsaturada (g) 31,1 1.8
Grasa Poliinsaturada (g) 10,6 0,74
Grasos Trans (g) 0,89 0,06
Colesterol (mg) 60,1 4,21
H. de Carbono disp. (g) 0,98 0,07
Azúcar Total 0.0 0.0
Sodio (mg) 2,30 0,16

Formato

Bloques de 1 kg, envasados en cajas de 20 unidades.

Descripción de Producto

Mantecas o grasas comestibles de origen animal, son las extraídas de los tejidos adiposos de porcinos, ovinos, bovinos y aves, de consistencia sólida o semisólida RSA art.256N°977/96

Parámetros Organolépticos

APARIENCIA CONSISTENTE
COLOR CREMA
OLOR CARACTERISTICO
SABOR CARACTERISTICO
TEXTURA SUAVE

Parámetros Microbiológicos

No Aplica

Más Información

PARAMETROS FISICOQUIMICOS

Parámetro Cant.producto Cant Max. Legal
Contenido arsénico 0,1 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles Según RSA, Articulo 160
Contenido cobre 0,1 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles
(no virgen)
Según RSA, Articulo 160
Contenido Hierro 1,5 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles
(no virgen)
Según RSA, Articulo 160
Contenido plomo 0,1 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles Según RSA, Articulo 160
Contenido selenio 0,3 (mg/ kg de producto final) En productos Solido Según RSA, Articulo 160
Contenido zinc 100 (mg/ kg de producto final) otros productos Según RSA, Articulo 160
Contenido dioxinas cerdo 2,0 contenido máximo de dioxinas y PCBS coplanares (pg
EQT/OMS/ grasa)
Según RSA, Articulo 170
Contenido dioxinas
cerdo bovino
6,0 contenido máximo de dioxinas y PCBS coplanares pg
EQT/OMS/ grasa
Según RSA, Articulo 170
Benzopireno
hidrocarburos
2 ppb de benzopireno ni más de 5 ppb se la suma de los 8
hidrocarburos aromáticos policíclicos volátiles
Según RSA articulo 249
Acidez libre 0,8 % expresado como ácido oleico (manteca de cerdo y
grasa bovina)
Según RSA, Articulo 248
Humedad y materia
volátiles
No mas de 0.5% en las mantecas y grasa Según RSA, Articulo 248

ALERGENOS

Puede contener leche y soya

GMO

No Contiene GMO

SELLOS ALIMENTARIOS

Alto en calorías
Alto en sodio
Alto en grasas saturadas

CÓDIGO DE BARRAS
7804614780036

IRRADIACIÓN

No contienen sustancias radioactivas.

USO PREVISTO

Potencial consumidor destinado industrias- rubro panadera y pastelera.

Grupo vulnerables: Alérgicos a la soya e hipertensos.

Forma de consumo: Consumo en preparación de panadería y pastelería.

EMPAQUE

Polipropileno bio-orientado

DURACIÓN

Duración 180 días a partir de fecha de elaboración rotulada en el envase. Mantener refrigerado (0°C – 5°C). en lugar seco y alejado de olores fuertes. Para uso de panadería y pastelería. No apto para freír.

TRANSPORTE

Transporte autorizado sanitariamente.

RESOLUCIÓN SANITARIA

Producto Chileno elaborado para Comercializadora Mylpan Ltda, por Refinería de Grasas y Aceites Comestibles Viacava
Spa. Av. Fresia 1685. La Pintana, Santiago, Chile. Fono (+562) 26110470. Resolución Sanitaria Nº003890 del
06/02/2004. Autorizada por SESMA RM
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