¿Pensando qué preparar este fin de semana santo? ¿Pescado al horno? ¿a la parrilla? ¿al sartén? ¿frito? Sin duda, opciones hay muchas…por eso, para facilitarte la búsqueda esta vez seleccionamos una receta de Doña Nana que se transformará en un clásico de tu cocina, con gran sabor y rapidez puedes tener esta preparación en 15 minutos en tu mesa.
Esta receta la puedes hacer en una fuente para llevar al horno cubierta de papel de aluminio, o bien, en un sartén hondo. Cómo te parezca más cómodo. El sabor será exactamente igual de delicioso.
Ingredientes:
Cebolla
Zapallo italiano
Ciboulette
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Nuez Moscada (opcional)
Primero, cortamos la cebolla en pluma y la esparcimos por la fuente haciendo una cama generosa de al menos 1 centímetro de grosor. Sazonamos con pimienta y sal a gusto.
Cortamos los zapallos italianos en rodajas de grosor delgado/mediano, las distribuimos cubriendo toda la cebolla.
Ahora esparcimos un poco de aceite de oliva sobre nuestra cama de verduras -por toda la fuente- sazonamos con una pizca de pimienta y sal y agregamos nuez moscada sobre los zapallitos.
Agregamos arriba de la cama de verduras los filetes de reineta, picamos y esparcimos ciboulette sobre el pescado y finalmente dejamos un trozo de mantequilla a lo largo de cada trozo de pescado. Un poquito de sal y sellamos la fuente con un poco aluminio.
Lo llevamos al horno a fuego medio durante 10 a 15 minutos y estará listo para llevar a la mesa, el acompañamiento pueden ser las mismas verduras que combinan perfectamente con esta reineta a la mantequilla.
¡Ahora a disfrutar este manjar de dioses!